대한민국 치킨 역사의 큰 별, 'K-치킨 아버지' 윤종계 맥시칸치킨 설립자 별세

치킨, 한국인의 소울푸드가 되기까지

대한민국 치킨 업계의 선구자, 윤종계 맥시칸치킨 설립자가 74세를 일기로 세상을 떠났습니다. 1970년대 말 대구에서 '계성통닭'을 시작으로, 한국 치킨 문화를 선도한 그의 업적은 오늘날까지도 깊은 울림을 주고 있습니다. 특히, 붉은 양념 소스와 치킨무 개발은 한국인의 입맛을 사로잡으며, 치킨을 국민 음식 반열에 올려놓는 데 결정적인 역할을 했습니다. 그의 별세는 한국 외식업계, 특히 치킨 프랜차이즈에 큰 슬픔을 안겨주고 있습니다.

 

 

 

 

양념치킨 신화의 탄생: 5개월간의 열정과 헌신

윤종계 설립자는 1980년대, 지금의 양념치킨의 시초가 되는 붉은 양념 소스를 개발했습니다. 2020년 tvN '유퀴즈 온 더 블록'에 출연해 양념치킨 개발에 5개월 이상 매달렸다고 밝힌 바 있습니다. 수많은 시행착오 끝에 탄생한 이 양념은, 처음에는 '손에 (양념이) 묻는다'며 낯설어하는 반응도 있었지만, 곧 전국적으로 폭발적인 인기를 끌며 치킨 업계의 판도를 뒤바꿨습니다. 그의 끊임없는 노력과 열정은 오늘날 우리가 즐겨 먹는 양념치킨의 근간이 되었습니다.

 

 

 

 

치킨무, 치킨과 뗄 수 없는 단짝의 등장

윤종계 설립자는 양념치킨과 환상의 궁합을 자랑하는 치킨무 또한 최초로 개발했습니다. 치킨을 먹을 때 느끼는 답답함을 해소하고자 식초와 사이다를 활용한 소스에 무와 오이를 넣어 치킨무를 만들었습니다. 이 혁신적인 발상은 치킨의 맛을 더욱 풍성하게 만들었을 뿐 아니라, 치킨을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 방법을 제시하며 치킨 문화를 한 단계 발전시켰습니다. 치킨무는 이제 치킨과 함께, 떼려야 뗄 수 없는 존재가 되었습니다.

 

 

 

 

맥시칸치킨, 대한민국 치킨 프랜차이즈의 선구자

윤종계 설립자는 1985년, '맥시칸치킨' 브랜드를 론칭하며 공격적인 마케팅을 펼쳤습니다. 국내 최초로 닭고기 TV 광고를 시도하는 등, 브랜드 인지도를 높이기 위해 노력했습니다. 1988년에는 하림과 육계 공급 계약을 체결하며 사업 확장을 이루었고, 한때 1700여 개에 달하는 체인점을 운영할 정도로 성장했습니다. 맥시칸치킨은 대한민국 치킨 프랜차이즈의 역사를 새롭게 썼으며, 수많은 후발 주자들에게 영감을 주었습니다.

 

 

 

 

윤종계, 한국 치킨 문화에 남긴 위대한 유산

윤종계 설립자가 개발한 양념 통닭은 오늘날 치킨 업계의 표준이 되었으며, 그의 혁신적인 아이디어는 수많은 치킨 업체에 영감을 주었습니다. 염지법, 붉은 양념 소스, 치킨무 개발 등 그의 업적은 한국 치킨 문화를 한 단계 끌어올렸고, 한국인의 식생활에 깊숙이 자리 잡았습니다. 그의 별세는 한국 외식업계에 큰 슬픔이지만, 그의 업적은 영원히 기억될 것입니다.

 

 

 

 

윤종계, 한국 치킨 역사의 한 페이지를 장식하다

윤종계 맥시칸치킨 설립자는 양념치킨과 치킨무를 최초로 개발하여 대한민국 치킨 문화를 선도했습니다. 그의 끊임없는 노력과 혁신적인 아이디어는 한국인의 입맛을 사로잡았고, 치킨을 국민 음식으로 자리매김하게 했습니다. 그의 별세는 슬프지만, 그의 업적은 영원히 기억될 것입니다.

 

 

 

 

자주 묻는 질문

Q.윤종계 설립자의 주요 업적은 무엇인가요?

A.윤종계 설립자는 양념치킨과 치킨무를 최초로 개발하여 한국 치킨 문화에 혁신을 가져왔습니다. 또한, 맥시칸치킨 브랜드를 성공적으로 론칭하며 치킨 프랜차이즈 사업을 선도했습니다.

 

Q.맥시칸치킨은 현재 어떻게 운영되고 있나요?

A.맥시칸치킨은 2003년 사업을 종료했지만, 2016년 하림 지주가 맥시칸치킨의 지분을 인수하며 브랜드의 명맥을 유지하고 있습니다.

 

Q.윤종계 설립자가 한국 치킨 문화에 미친 영향은 무엇인가요?

A.윤종계 설립자는 양념치킨과 치킨무 개발을 통해 치킨의 맛과 즐거움을 극대화했습니다. 그의 혁신적인 아이디어는 오늘날 치킨 업계의 표준이 되었으며, 한국인의 식생활에 깊은 영향을 미쳤습니다.